植物基食品和健康的菌群

简介：本课程概述了肠道菌群以及饮食中的植物性成分如何影响肠道菌群。主题包括发酵食品，植物营养素和果汁对菌群和健康的影响。

演讲者:
Paul Cotter, PhD
Teagasc, Fermoy, Cork, Ireland

Kieran Tuohy, PhD
Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige, Trentino-Alto Adige, Italy

Thais Cesar, PhD
Sao Paulo State University, Araraquara, Sao Paulo, Brazil

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